1、不可忽視的微量元素

　　碘：碘是合成甲狀腺激素的重要原料，碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少，造成胎兒發(fā)育期大腦皮質中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育。后果是嬰兒出生后生長緩慢、反應遲鈍、面容愚笨、頭大、鼻梁下陷、舌外伸流涎，有的甚至聾啞或精神失常，成年后身高不足一米三。這種病狀就是我們常說的“呆小病”。

　　患呆小病后，一般尚無特效的治療方法，因此必須重視預防。缺碘地區(qū)的女性在懷孕以后，應多吃一些含碘較多的食物，并堅持食用加碘食鹽。

　　鋅：研究證明，鋅能參與人體核酸和蛋白質的代謝過程。缺鋅將導致DNA(脫氧核糖核酸)和含有金屬的酶合成發(fā)生障礙。如果婦女在孕期缺鋅，胚胎發(fā)育必然受到影響，形成先天畸形。畸形呈各式各樣。資料表明，新生兒異常的產婦血鋅含量都低于正常產婦。

　　為防止缺鋅，女性在懷孕期間不應偏食。大多數食品中都含有一定量的鋅，但以動物食品更為豐富。孕期還須戒酒，因為酒精會增加體內鋅的消耗。

　　銅：20世紀70年代初期，人們發(fā)現一種能導致嬰幼兒死亡的疾病，病兒以貧血為主要癥狀，常因精神異常、運動障礙和全身動脈血管迂曲而夭折。科學家研究發(fā)現，這是因為母親在妊娠期間血中銅含量過低，引起胎兒缺銅，造成機體新陳代謝提供能量來源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能滿足生命的最低能量需要。血銅含量過低同時可影響胎兒某些酶的活性以及鐵的吸收和運轉，從而造成貧血。

　　錳：研究表明，缺錳可以造成顯著的智力低下，特別是婦女在妊娠期缺錳對胎兒的健康發(fā)育影響更大。實驗表明，母體缺錳能使后代產生多種畸變，尤其是對骨骼的影響最大，常出現關節(jié)嚴重變形，而且死亡率較高。

　　一般說來，以谷類和蔬菜為主食的人不會發(fā)生錳缺乏，但由于食品加工得過于精細，或以乳品、肉類為主食時，則往往會造成錳攝入不足。因此，孕婦應適當多吃些水果、蔬菜和粗糧。

　　鐵：人體如果缺鐵就會出現低血色素性貧血。婦女在妊娠30～32周時，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性貧血”，在此基礎上如果再缺鐵，則可危及胎兒。調查表明，患嚴重貧血的孕婦所生嬰兒的紅細胞體積比正常嬰兒小19%，血色素低20%。

　　因此，建議女性在孕期應多食一些含鐵豐富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海帶、芹菜、韭菜；谷類食物中的芝麻、大麥米、糯米、小米；豆類食物中的黃豆、赤小豆、蠶豆、綠豆，等等。特別是在動物肝臟、蛋黃中鐵的含量更為豐富。

　　2、鈣

　　中國人飲食的習慣造成了我們的食物結構中缺乏奶制品，加上東方人有許多先天乳糖耐受不良的例子，許多人喝牛奶會拉肚子，所以鈣質常常不足。鈣質不夠除了會使胎兒骨質發(fā)育不良外，母親也會產生骨質疏松、腿部抽筋等現象，所以，在孕期準媽媽必須補充鈣質來加以改善，豆制品、乳制品、蛋類中間豐富的鈣質，如果從食物中補充不夠的話，可以少量服用補鈣劑或鈣片。

　　3、葉酸

　　經醫(yī)學研究顯示從孕前一個月到懷孕三個月期間，每天持續(xù)服用葉酸4毫克，可預防胎兒神經管缺陷與巨球性貧血的產生，所以前胎曾有胎兒神經管缺陷的母親，應特別增加葉酸的攝取量。

　　飲食禁忌：

　　(1)煙、酒、毒品有可能造成胎兒體重過輕、發(fā)育不良，甚至先天異常，應盡量避免。

　　(2)辛辣與刺激性的食物會造成胃腸蠕動加速、脹氣、痔瘡發(fā)作等不適，也應避免。

　　(3)孕婦應少吃垃圾食物。孕期雖然有額外的營養(yǎng)需求，但是不應該放縱口欲，造成體重大幅增加。如果體重增加過快，不但身材變形、胎兒變成巨嬰，更容易造成難產。多吃魚、肉、蛋、奶、蔬果等天然食品，少吃零食或添加劑過多之垃圾食物，才能供給胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)。

　　提醒：“雙份食量”表示孕婦必須攝取足夠提供自己和肚中胎兒養(yǎng)分的食物。孕期絕對不能減肥。根據研究指出：飲食不均衡或不足的準媽媽，經常會發(fā)生自然流產、新生兒死亡、嬰兒體重不足的現象。

　　對于準媽媽來說不一定要在每餐中尋求營養(yǎng)均衡，而是在24小時內的食物量中求平衡。

　　攝取食物的種類要多一些，這樣才能真正達到營養(yǎng)的均衡。

　　在吃雙份食量的同時，孕婦會發(fā)胖，那些堆積在手臂和腿上的脂肪，產后不易去除。所以在懷孕期間，孕婦應避免吃下列食物，因為這些營養(yǎng)價值較低的垃圾食品，正是造成媽媽和寶寶過度肥胖的元兇。

　　(1)任何甜味劑：包括白糖、糖蜜、糖漿、阿斯巴甜

　　——糖分含量高，最易促胖，而且，大量糖分的攝入還會影響牙齒的健康。需要調味的話可使用少量天然砂糖。

　　(2)糖果及巧克力

　　——糖果中的香料和色素，巧克力中的咖啡因，以及它們含有的大量糖分，對健康無益。建議孕程結束后再少量食用。

　　(3)可樂或人工添加甜味果汁飲料

　　——這些飲料里面所含的食用添加劑對胎兒健康有不利影響。孕婦應飲用百分百的天然果汁、純凈水、礦泉水或直接吃水果。

　　(4)罐頭水果

　　——含有防腐劑。請選用新鮮的時令水果。

　　(5)人造奶油

　　——含有色素以及添加劑，營養(yǎng)成分不高，且容易產生飽腹感，影響其他營養(yǎng)物質的吸收，建議不吃。

　　(6)冰淇淋、冰凍果汁露

　　——熱量高，含各種添加劑，少吃。

　　(7)含糖花生醬、腌制物、沙拉醬、美乃滋、意大利面醬

　　——熱量高，含各種添加劑，少吃。

　　除了保證自己營養(yǎng)的均衡以外，準媽媽們更關心的是胎兒的需求。的確，在懷孕期間，媽媽是胎兒的惟一供應站，胎兒需要的每一份熱量、維生素、蛋白質，都來自媽媽所攝取的食物。

　　如果孕婦在每日的飲食中攝取大量新鮮蔬果、豆類、花生、魚、禽肉及低脂肪乳制品等食物的話，必能滿足胎兒對養(yǎng)分的需求。根據一項丹麥研究得知，多吃含脂肪酸的魚類，如沙丁魚、鮭魚、鯡魚可以預防早產。

　　當然也別忘了自己，良好的飲食，意味著孕婦可獲得充足的養(yǎng)分，以應付懷孕期間身體所承受的沉重負擔，可以減少心情波動、不安及疲勞。營養(yǎng)不良的孕婦，容易發(fā)生貧血、害喜、腿部抽筋等癥狀。

　　4、準媽媽和咖啡與茶

　　香濃的咖啡、清新的茶香，為人們增添了許多生活情趣，并已成為人們日常生活的一部分，對于職業(yè)女性來說更是解除壓力的良方。但是，想要懷孕或已經懷孕的準媽媽要注意了，在懷孕的前三個月，每天喝超過三杯的咖啡或茶，會使流產的幾率增加一倍!因為茶和咖啡都含有咖啡因，而咖啡因有可能會造成胎兒畸形和流產。

　　有研究報告指出，咖啡因會加快胎兒心跳速度及新陳代謝的速度，因此對胎兒有不良影響；咖啡因也會降低母體血液流入子宮的速度，從而使供給胎兒的血液中氧氣量與養(yǎng)分降低，影響胎兒發(fā)育。此外，由于咖啡因有利尿的作用，使原本已經有尿頻現象的準媽媽更加不方便，同時還會造成鈣質從尿液中流失，并影響鐵質的吸收。值得注意的是由于胎兒的肝臟尚未成熟，是不能快速地代謝掉咖啡因的。所以，專家們都建議準媽媽不要攝取含咖啡因的食物，包括茶、咖啡、可樂、可可、巧克力等。

　　但對于許多準媽媽來說，每天喝茶或咖啡已經成了習慣，一下子要戒掉并不容易，下面的辦法可以幫助孕婦減少咖啡因的攝取：

　　(1)茶或咖啡不要泡太久，因為越濃的咖啡和茶或巧克力，所含的咖啡因就越多。

　　(2)在購買飲料前注意看標識，若飲料含有咖啡因則不要喝，現在有些碳酸飲料中也有可能含有咖啡因，所以請小心選擇。

　　(3)嘗試喝不含咖啡因的花草茶，或用水煮低咖啡因的咖啡，以盡量降低咖啡因的攝取量。

　　(4)盡量以牛奶、果汁、開水來取代茶、咖啡。

　　(5)假如真的非喝咖啡不可，將咖啡的濃度減半，并減少喝的次數，漸漸地濃度越來越低、次數越來越少，直到完全不喝為止。

　　在此要特別一提的是，準媽媽絕對不可以喝綠茶!綠茶含有天然的抗氧化成分，可以防癌、美白、預防感冒，在日常生活中是一種有益于身體健康的飲料。但對準媽媽而言，卻是碰不得的!因為綠茶含有會阻止新血管增生的成分，可以殺死變態(tài)性快速生長的癌細胞，對準媽媽來說，此時正是身體進行新血管增生作用來孕育小寶寶的時候，如果在懷孕時喝綠茶，對胎兒的生長發(fā)育會產生不良影響。

　　提醒：從懷孕之前的三個月到哺乳期結束，請遠離咖啡因。