青椒炒魷魚怎么做 ？相信能詳細(xì)說出來的人并不多。青椒炒魷魚是我們生活中常見的菜肴，但是青椒炒魷魚怎么做呢？下面讓康網(wǎng)小編和你一起來看一下青椒炒魷魚怎么做吧。

　　青椒炒魷魚做法介紹

　　主料：鮮魷魚、青椒

 　　配料：胡蘿卜、蒜、姜、料酒、味精

　　做法

　　1、柿子椒洗凈，切絲。

　　2、魷魚洗凈，從肚皮的中間剪開，去內(nèi)臟和膜，只要魷魚身，不要 魷魚頭(也可以要啦，我是攢著以后做烤魷魚須)。

　　3、重點(diǎn)介紹切法。將魷魚里面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細(xì)條，大約十個(gè)小細(xì)條時(shí)切斷。炒熟以后左邊會卷起來像魷魚的身體，右邊的小細(xì)條就冒充“魷魚須”，一條魷魚可切成三四個(gè)這樣的“小魷魚”。其余部分均切花刀不表。

　　4、鍋中放適量油，放入蔥姜絲炒香。

　　5、放入魷魚，炒至起卷。

　　6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點(diǎn)，就先加料酒炒一會，再放柿子椒。

　　7、加鹽，出鍋，裝盤，鮮美的青椒炒魷魚就做好了。

　　擴(kuò)展閱讀：青椒炒魷魚制作小貼士

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。

　　青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

　　它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。