豆汁是北京早餐中常見的飲品，但是豆汁的營養(yǎng)價值有哪些?相信能詳細說出來的人并不多，下面讓康網(wǎng)小編和你一起來了解一下豆汁吧。

　　豆汁簡介

　　豆汁，提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，并把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。

　　豆汁的營養(yǎng)價值

　　豆汁極富蛋白質(zhì)和維生素C，其營養(yǎng)不遜酸牛奶。喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清熱溫陽，四時都有去毒除燥之利。

　　擴展閱讀：豆汁的歷史

　　據(jù)說，豆汁兒已經(jīng)有很久的歷史了。早在遼宋時期就已盛行。但是其成為宮廷飲料則是清朝乾隆年間的事情。本來豆汁兒是北京普通老百姓的最愛。后來這事情被乾隆皇帝知道了，于是在乾隆十八年(1754年)，他命人把豆汁兒引入宮廷，并且召集了一幫大臣們共同品嘗這民間飲品，結果眾大臣喝完竟然齊聲叫好(皇上賜的，誰敢不叫好)。就這樣，豆汁兒同樣成為宮廷飲品。如今，豆汁兒不只是北京百姓的最愛，甚至已經(jīng)出口海外，并且被諸多國家所接受。在北京民間，流傳著這樣一句俗話：“沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。”著名導演胡金銓先生也說：“不能喝豆汁兒的人，算不得是真正的北平人。”