金庸老先生早就告訴了我們百毒相克的道理，雖然無處不在的化學毒素每天都在伺機潛入我們的身體，但要解這毒也不難——只需尋對一味與它相克的解毒丸。

　　戒不掉：油條　　毒源：明礬

　　油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是：記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕病。

　　解毒丸：豆漿

　　如果你在食用油條時，佐以豆漿，那么就在無意中保護了自己。因為，豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

　　戒不掉：酸菜魚　　毒源：較多的草酸和鈣、亞硝酸鹽

　　酸菜魚是很多人都喜歡的一道菜。但是經過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經腎臟排泄時，極易在泌尿系統形成結石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。

　　解毒丸：獼猴桃

　　科學發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

　　戒不掉：咸肉、臘肉、香腸等　　毒源：亞硝胺

　　這些東西不僅美味，而且保存時間長，很受人們喜愛。但是這些食物含有大量鹽，與豬肉長期腌制在一起，產生亞硝胺，進入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。

　　解毒丸：綠茶

　　經研究發現，引用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

　　戒不掉：火鍋　　毒源：火氣大、“卟啉”含量較高

　　對于那些原本容易上火，或經常復發口瘡的人來說，火鍋是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加復發機會，還會誘發食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的“卟啉”物質，經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引發痛風病。

　　解毒丸：柚子

　　如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。

　　戒不掉：烤羊肉串　　毒源：苯比芘

　　街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質安全如何，就是這些肉經過明火碳烤后所含的苯比芘，進入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。

　　解毒丸：烤白薯

　　如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

　　戒不掉：皮蛋　　毒源：鉛

　　不少人經常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低于成人，因此危害更大。

　　解毒丸：豆腐

　　“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學。研究顯示，豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，有助于排解人體攝入的鉛，降低人體血液中金屬鉛的濃度。

　　抗癌解毒第一名：梨和加熱過的梨汁

　　飯后吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質───多酚。如果你熱衷于燒烤食品，快餐食品，不防養成在飯后吃個梨的好習慣。