皮蛋： 會引起鉛中毒，并造成身體內(nèi)，鈣質(zhì)的流失

　　臭豆腐：在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染。同時又會揮發(fā)大量鹽基氮，

　　以及硫化氫等；這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)

　　味精：每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則

　　菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣結(jié)合，

　　而被排出體外，引起人體鋅與鈣的缺乏

　　豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇

　　烤肉：在熏烤過程中，會產(chǎn)生如「苯」等有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子

　　腌菜：腌菜若制作不得法，菜內(nèi)隱藏致癌物硝酸胺

　　油條：油條中的明礬，是含鋁的無機(jī)物，如經(jīng)常食用，鋁就很難由腎臟排出，

　　進(jìn)而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。