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三. 纖維素
食物中的纖維素除有降低血脂、控制血糖外,還可以防止便秘。食物纖維體積大,不斷刺激腸壁租金腸蠕動,食物纖維能吸附大量水分,形成膠狀糞便,就有直接通便作用。
如果食物中的纖維過少,則可引起便秘。便秘很容易導致腸內宿便積蓄,壓迫附近下腹的血管和阻礙淋巴液流通,甚至壓迫腹股溝,產生腿部浮腫,使腿部難現健與美。
含纖維素多的食物:
黑芝麻:芝麻提供人體所需的維生素E、B1、鈣質,而且含有豐富的纖維素,特別是它的亞麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的膽固醇,排除身體毒素。
紅果干:營養豐富,富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養物質。紅果干(山楂干)的膳食纖維是49.7mg/100g,幾乎是最高的。是相當好的美腿食物。
松蘑:含有多元醇,和大量的植物纖維。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用,還有防止過早衰老的功效。
麥麩:是指小麥在加工過程中所分出的麥皮層。麥麩是十分理想的制備膳食纖維的原料,是可利用最廣泛的膳食纖維源之一。