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1.黑豆紅棗丸（中醫(yī)驗方）
主治：貧血。
配方：紅棗50克（去核），黑豆250克。
用法：將紅棗（去核），黑豆炒焦碾碎，煉蜜為丸。每次服5克，每天3次。
按注：一方取紅棗、黑豆煮汁，也有佳效。
2.龍眼蓮子粥（民間方）
主治：貧血。
配方：龍眼肉5克，蓮子肉10克，大米100克。
用法：上述三品加水煮粥飲服。
按注：日常用糯米比大米更好。
3.龍眼花生（民間方）
主治：貧血。
配方：龍眼肉10克，花生米連衣15克，鹽適量。
用法：龍眼肉、花生米與鹽一同煮熟食之。
按注：一方加大棗。
4.大棗羊脛骨粥《飲食療法》
主治：貧血。
配方：羊脛骨一根，大棗30克，糯米100克，紅糖適量。
用法：羊脛骨（扌追）碎，煮湯取汁，加大棗、糯米，煮粥，熟后加紅糖服食。
按注：一方單用羊骨與糯米或粳米煮粥亦可。
5.紅棗木耳湯（民間方）
主治：貧血體虛。
配方：紅棗25枚，水發(fā)木耳50克。白糖。
用法：將紅棗、木耳、白糖注入適量清水共煮至熟食之。
6.薺菜豬肝湯《野菜美味大眾食譜》
主治：貧血。
配方：薺菜500克，豬肝200克，精鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕淀粉、熟雞油、肉湯各適量。
用法：作家常烹調(diào)成菜肴食用。
7.荔枝紅棗湯（民間方）
主治：貧血。
配方：荔枝干15克，大棗30克。
用法：2味共加適量水煎湯。服湯吃棗，每次1劑，每日2次。連服2周。
8.豆腐蛋（民間方）
主治：貧血。
配方：凍豆腐，雞蛋清適量。
用法：凍豆腐冷水暖軟后，注入雞蛋清，停留片刻，使之滲入，再烹制，隨意食用。
9.八寶鍋蒸《食療百病》
主治：貧血。
配方：大米粉45克，面粉45克，蜜瓜片、蜜棗、核桃仁各10克，蜜櫻桃18克，蓮子、扁豆各15克，橘紅6克，白糖、熟豬油各120克。
用法：將蜜瓜片、蜜棗、橘紅、核桃仁均切成綠豆大的粒。發(fā)好的蓮子去心，扁豆去皮，一同上蒸籠蒸爛。鍋置旺火上，下油90克，燒至6成熟，下米粉、面粉炒至呈淺黃色，加沸水150克攪勻，然后下白糖、果粒、豬油、蓮子、扁豆，炒至呈沙粒狀盛入盤內(nèi)，將櫻桃擺在上面即成。作早、晚餐或點心。
10.黑木耳紅棗粥《膳食保健》
主治：貧血。
配方：黑木耳30克，紅棗20克，粳米100克。
用法：黑木耳水發(fā)后撕成小塊；紅棗沸水泡洗后去核切丁，加糖漬20分鐘。木耳與粳米同煮成粥，調(diào)入棗丁、紅糖，再煮20分鐘。做早、晚餐或點心服食。
11.加味落花生粥（中醫(yī)驗方）
主治：貧血。
配方：落花生50克（不去紅衣），山藥15克，粳米100克，冰糖適量。
用法：先將花生洗凈后搗碎，與山藥、粳米同煮為粥，待粥將成時，放入冰糖稍煮即可。
12.紫河車粥（中醫(yī)驗方）
主治：貧血。
配方：鮮紫河車（胎盤）半個，瘦豬肉250克，生姜片10片，糯米100克。
用法：將胎盤的筋膜血管挑開，去瘀血后與瘦豬肉洗凈切塊，生姜切絲，與粳米同煮為粥，熟后加蔥、鹽少許調(diào)味。每周2~3次服食，連服15～20次。
13.枸杞羊骨粥（中醫(yī)驗方）
主治：貧血。
配方：羊骨250克，枸杞子15克，黑豆30克，大棗10枚，粳米50~100克。
用法：將羊骨敲碎，與枸杞子、黑豆、大棗、粳米同入砂鍋內(nèi)加水煮粥，調(diào)味服食。隔日1次，可長期服。
14.綠豆紅棗粥（民間方）
主治：缺鐵性貧血。
配方：綠豆50克，紅棗10枚，粳米100克，紅糖適量。
用法：綠豆、紅棗洗凈，紅棗去核，與粳米煮粥，粥將熟時，加入紅糖，再煮1~2沸即可服食，對缺鐵性貧血尤佳。
15.小米紅棗粥（民間方）
主治：產(chǎn)后體虛，貧血。
配方：小米500克，紅棗15枚，紅糖適量。
用法：小米與紅棗煮粥，加紅糖食用。
16.雞汁粥《食療百病》
主治：貧血。
配方：母雞1只，粳米100克。
用法：將雞剖洗干凈，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。作早晚餐，溫?zé)岱场?/P>
17.桂髓鶉羹《食療百病》
主治：貧血。
配方：鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克。
用法：鵪鶉肉洗凈切成小塊，豬脊髓洗凈后加清湯、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜上蒸籠蒸爛，撒上桂花。佐餐食。
18.枸杞牛肝腸。
主治：貧血，夜盲。
配方：牛肝100克，枸杞子30克，精鹽、味精、生油、牛肉湯適量。
用法：將牛肝洗凈切塊，坐鍋加生油燒八成熱時放牛肝煸炒一下。枸杞子去雜洗凈。將牛肝、枸杞子放入鍋中，注入適量牛肉湯、鹽共燉至牛肝熟透，再以味精調(diào)味即成。
19.龍眼雞蛋（民間方）
主治：貧血。
配方：龍眼肉15克，雞蛋2只。
用法：龍眼肉打入雞蛋水煮后食服。
20.黃豆豬肝（民間方）
主治：貧血。
配方：黃豆100克，豬肝100克。
用法：先將豆煮至八成熟，再放入豬肝煮熟，每天3次分食，連服一月。
按注：單用黃豆或豬肝均有效。
21.菠菜蛋湯（民間方）
主治：貧血。
配方：菠菜適量，雞蛋1~2個。
用法：將適量菠菜洗凈水煮放生姜絲及鹽少許，水沸時打入雞蛋1~2個，每日1~2次，連食1個月。
22.紅棗黑木耳（民間方）
主治：貧血。
配方：黑木耳15克，紅棗15枚。
用法：將黑木耳、紅棗以溫水泡發(fā)洗凈，加適量冰糖和水，隔水蒸1小時，每日2次。
23.糯米紅棗粥（民間方）
主治：貧血。
配方：糯、紅棗各適量。
用法：將糯米與紅棗煮粥食之，早晚各1次。
24.淡韭菜排酒《藥酒治百病》
主治：貧血。
配方：淡菜60克，韭菜25克，豬排骨100克，白酒適量。
用法：先將淡菜用酒浸泡脹發(fā)；韭菜切段；排骨切塊。將淡菜、韭菜、排骨蒸熟即成。食時加調(diào)味品即可。
25.雞蛋紅棗湯（民間方）
主治：貧血。
配方：雞蛋2只，紅棗10枚，紅糖適量。
用法：三味燉湯食之。
按注：一方不用雞蛋用瘦豬肉。
26.牛肉杞子姜棗湯（中醫(yī)驗方）
主治：貧血。
配方：牛肉700克，杞子、紅棗、姜絲少許。
用法：中水煮熟食之。
27.紅葡豐血飲（民間方）
主治：貧血。
配方：葡萄酒適量。
用法：葡萄酒中含有豐富的鐵元素及維生素B12，適量飲用經(jīng)葡萄酒，有助于貧血的治療。
28.綠茶飲（民間方）
主治：貧血。
配方：綠茶適量。
用法：經(jīng)常飲用綠茶，可防治貧血，因綠茶中含較多葉酸。
29.日飲牛奶（民間方）
主治：貧血。
配方：牛奶250克。
用法：每日飲牛奶，三個月或半年后可以糾正貧血現(xiàn)象。
30.翡翠豬肝《食物與治病》
主治：貧血，夜盲癥。
配方：豬肝100克，菠菜250克。
用法：煮湯服良。
31.杞棗牛肉湯（民間方）
主治：貧血。
配方：牛肉700克，杞子12個，紅棗10枚，姜絲少許。
用法：將上述各品加水煮熟食之。尤其適用失血后所致貧血。
32.豬肝粥（民間方）
主治：貧血。
配方：豬肝50克，大米500克，紅棗10枚。
用法：豬肝、紅棗與大米煮粥分食。
33.豬血鯽魚粥（民間方）
主治：氣血虧虛所致之貧血、白血病，產(chǎn)后氣血虧虛缺乳等。
配方：生豬血一碗，白胡椒少許，鯽魚200克，大米60克。
用法：將大米淘凈，胡椒研粉備用。鯽魚去磷雜，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入豬血、胡椒，再煮一、二沸即可服食。
34.瘦肉燉紅棗（民間方）
主治：虛損、貧血。
配方：瘦豬肉250克，紅棗10克。
用法：瘦豬肉與紅棗，燉熟服食。
35.西瓜蜜（民間方）
配方：熟瓜一個，白砂糖適量。
用法：取瓤切塊（去籽），置容器中，再加上白砂糖腌3~5小時后食用。
36.西瓜雞（民間方）
主治：貧血，食欲不振。
配方：烏骨雞一只。
用法：宰殺洗凈，剔下精肉切成片，用黃酒75克和味精、蔥、姜、糖、鹽塊各少許拌合入味，選用中等大小西瓜各一個，在瓜蒂處切一個杯子大小的口，挖出瓜瓤，將雞片放入瓜殼內(nèi)，添水淹沒，再原封好開口（可用竹簽釘死）。置瓷盆里上鍋蒸煮一小時（高壓鍋18~25分鐘即成），即可食用。
37.海參大棗豬骨湯《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
主治：貧血，面色蒼白等癥。
配方：海參50克，大棗10枚，豬骨200克。
用法：將豬骨洗凈，打碎，大棗去核。將三味同燉，待熟后去豬骨，食大棗、海參，飲湯，每日1劑，10日一療程，每療程間隔2～4天。
38.紅棗燉兔肉（中醫(yī)驗方）
配方：紅棗15枚，兔肉200克。
用法：將紅棗去核，兔肉洗凈，切塊，同放碗內(nèi)，隔水蒸熟后服食。
39.豬蹄花生大棗湯《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
主治：貧血，血小板養(yǎng)活及白細胞減少等。
配方：豬蹄1對，花生50克，大棗10枚。
用法：將豬蹄洗凈，剁塊，大棗去核，三者同燉熟爛后熟食。
按注：一方不用豬蹄也可。
主治：病后氣血虛弱（貧血）、面色蒼白、腰膝酸軟、四肢乏力等癥。
用法：燉熟服，隔3天1次，2～4次可見效。
41.牛筋花生羹（民間方）
主治：氣血虧虛所致的貧血、白細胞減少等癥。
配方：牛筋100克，花生150克。
用法：將牛筋洗凈，切段。兩者加水同煮熟后，湯液濃稠時，調(diào)食鹽、豬脂、味精適量服食。
按注：一方用紅棗代花生效也佳。
42.騾皮燉肉（民間方）
主治：出血性貧血。
配方：瘦豬肉100克，騾皮10克。
用法：先燉豬肉，熟后入阿膠燉化，食鹽調(diào)味，飲湯食用。
43.啤酒養(yǎng)血飲（民間方）
主治：缺鐵性貧血。
配方：適量啤酒用法：經(jīng)常飲用啤酒。
按注：本方對慢性粒細胞性白血病患者好轉(zhuǎn)。
44.燉龍眼桑椹（中醫(yī)驗方）
主治：巨幼紅細胞性貧血。
配方：龍眼肉15克，桑椹30克。
用法：用蜂蜜適量燉服，每日1劑，療程不限。
45.核桃棗泥《民間便驗方薈萃》
主治：貧血。
配方：核桃仁100克，棗泥100克，黑礬200克，豬瘦肉250克，白面250克。
用法：用白面做成薄餅，包上物放炭火內(nèi)燒熟研細末，早晚各服10克。
46.櫻桃單方《民間便驗方薈萃》
主治：缺鐵性貧血。
配方：櫻桃適量。
用法：生食。
47.腎棗酒《民間便驗方薈萃》
主治：婦女體弱貧血。
配方：羊腎配黑棗浸酒。
用法：1個月后服用，每次15毫升，每日服2次。
按注：本方對婦女月經(jīng)不調(diào)，手足冷，孩兒夜尿，也有一定療效。
48.海參大棗豬胃湯《民間便驗方薈萃》
主治：再生障礙性貧血。
配方：海參（干品）50克，大棗10只，豬胃200克。
用法：加水燉服。每天1劑，10天為1療程。每個療程間隔3～4天。
按注：一方單用海參，一方用海參、雞蛋。
49.豬肝湯《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
主治：缺鐵性貧血。
配方：豬肝250克，生姜9克，食鹽少許，蔥、味精適量。
用法：將豬肝切片，與姜末、食鹽、蔥、醬油拌勻，放適量水燒沸后，倒入豬肝片，稍煮即可服食，每日1劑，連服7～10日。
50.烏骨雞湯《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
主治：缺鐵性貧血。
配方：烏骨雞1500克，黑木耳、蘑菇、金針菜各30克，蔥、姜、醬油、食鹽適量。
用法：將雞殺后去雜洗凈，將上方一并塞入雞腹腔內(nèi)，煮湯至熟，調(diào)味服食。
51.豬皮酒（民間方）
主治：失血性貧血。
配方：豬皮80~100克，黃酒少許。
用法：用豬皮煮爛，加酒、糖調(diào)服。
按注：一方不用黃酒用紅糖。
52.枸杞桂圓燉貓肉《健美與抗衰老菜譜》
主治：貧血，食欲不振，精神疲乏。
配方：貓肉1000克，瘦豬肉150克，枸杞25克，桂圓肉25克，甘蔗90克。料酒、精鹽、哧精、胡椒粉、蔥段、姜片、豬油、雞湯。
用法：將貓肉、豬肉分別洗凈，切成4厘米見方的肉塊。將枸杞、桂圓肉用溫水洗凈。將甘蔗洗凈劈開，再剁剁成四段。鍋放豬油燒熱，放蔥、姜煸出香味后，烹入料酒，放入清水、貓肉，待水燒沸后撇去浮沫。貓肉煮透收縮后撈出，用溫水洗凈。將豬肉下沸水鍋焯透，撈出洗凈。把貓肉、豬肉、枸杞、桂圓肉、甘蔗一起放入燉盅，加入精鹽、料酒、蔥、姜、雞湯，上籠蒸透爛。取出揀去蔥成小方塊。將蒜瓣去皮。
53.香菇牛肉粥（民間方）
主治：貧血。
配方：水發(fā)香菇100克，粳米100克，熟牛肉50克。
用法：香菇切絲，牛肉切成丁，與粳米煮成粥，將熟時加入蔥、姜、鹽、味精等，稍熬煮即可食用。
54.桂圓桑椹粥（中醫(yī)驗方）
主治：貧血。
配方：桂圓肉15克，桑椹30克，糯米100克，蜂蜜適量。
用法：桂圓肉與桑椹一同入鍋，加水煎取藥汁，去渣，入糯米煮粥，粥成調(diào)入蜂蜜即可服食。
55.桂圓童子雞（中醫(yī)驗方）
主治：缺鐵性貧血。
配方：童子雞1只，桂圓肉30克，蔥、姜、鹽、料酒適量。
用法：去雞內(nèi)雜，洗凈，放入沸水中氽一下?lián)瞥觯湃霚亙?nèi)，再加桂圓、蔥、姜、鹽、料酒和水適量，上籠蒸1小時，取出蔥、姜，佐餐食用。
56.蒸豬排（民間方）
主治：缺鐵性貧血。
配方：豬排100克，淡菜50克，韭菜25克，白酒適量。
用法：將淡菜洗凈，用酒浸泡脹發(fā)，韭菜洗凈切段，豬排洗凈切塊，將三味同蒸熟即可，食用時加調(diào)味品。
57.枸杞豆骨湯《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
主治：再生障礙性貧血。
配方：生豬骨250克，枸札子15克，黑豆30克，大棗20枚。
用法：加水燉至爛熟，調(diào)味后服食。每隔日服1次，可長期服用。
58.清蒸甲魚《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
主治：再生障礙性貧血。
配方：甲魚500克，黑木耳30克。
用法：將甲魚在殺死后去雜洗凈，另將黑木耳浸泡后，塞在甲魚腹內(nèi)，再加料酒、姜片、蔥、食鹽，放水少許隔水文火蒸爛，分次進食。
59.豬膚大棗湯《中醫(yī)臟器食療學(xué)》
配方：豬膚100克，豬蹄筋15克，大棗10枚（去核）。
用法：將豬膚洗凈去毛，切塊，豬蹄筋用清水泡軟，然后用清水適量，共燉至膚、筋熟后服食。