人們的生活水平越來(lái)越高，也越來(lái)越注重飲食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。而老年人尤其應(yīng)該注意飲食的合理搭配。

　　不久前，世界衛(wèi)生組織的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家小組，提出了老年人飲食營(yíng)養(yǎng)的新標(biāo)準(zhǔn)，具體是：脂肪應(yīng)占飲食總量的15%，其中包括飽和脂肪酸0至10%，不飽和脂肪酸3%至7%。代表食物主要有米糧油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪攝入量不宜過(guò)多，否則對(duì)健康不利。

　　蛋白質(zhì)應(yīng)占飲食總熱量的10%至15%。其余85%至90%的熱量由脂肪、碳水化合物提供，其中復(fù)合碳水化合物應(yīng)占50%至70%，它們主要存在于小米、玉米、綠豆等食物中。 　　微量無(wú)素鋅也不可缺少。老年人應(yīng)當(dāng)適量多吃一些含鋅的食物，這些食物為沙丁魚(yú)、胡蘿卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。

　　游離糖主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內(nèi)。游離糧食用總量的上限，為食物總量的10%。

　　食用纖維每日應(yīng)攝食16至24克。芝麻、香椿、豆類(lèi)、竹筍、蘿卜、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當(dāng)多吃。

　　食鹽每日攝入的上限為6克，無(wú)下限量。

　　食物膽固醇每日攝入的上限為300毫克，無(wú)下限量。