小小陳皮變“廢”為寶:

　　【功效】

　　味苦、辛，性溫。有理氣、健脾、燥濕、化痰功能。

　　【專家解讀】

　　陳皮是一味使用歷史悠久的中藥材，具有多種功能。

　　祛痰、平喘：陳皮揮發(fā)油(主要成分為檸檬烯)有刺激性祛痰作用。

　　對(duì)胃腸道平滑肌起作用：陳皮揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液分 泌和排除腸內(nèi)積氣。

　　具有抑制胃潰瘍，保護(hù)胃腸道的作用。

　　增加心臟的收縮能力，能夠使血壓降低，心率減慢。

　　可增加膽汁及膽汁內(nèi)固體質(zhì)的排泄量。

　　【變“廢”為寶】

　　橘絡(luò)(別名橘筋)

　　為橘的中果皮與內(nèi)果皮之間的纖維管束群，撕下后曬干或烤干。以筋絡(luò)多，無(wú)雜質(zhì)者為佳。氣香，味甘、微苦，性平。有通絡(luò)、理氣、化痰的功能。用于痰滯經(jīng)絡(luò)、咳嗽胸痛或痰中帶血。用量2.5～4.5克。

　　橘核(橘的種子)

　　味苦、性平，有理氣、散結(jié)、止痛的功能。用于疝氣、睪丸腫痛、乳痛、腰痛，還可以用于治療急性乳腺炎。用量3～9克。

　　【經(jīng)典藥膳方】

　　做法：

　　1.將黃牛肉切成丁，陳皮、干辣椒切成小方丁。把鍋燒熱，滑鍋后，放生油至八成熱時(shí)，將牛肉丁倒入，炸至外表略脆時(shí)撈出。

　　2.鍋內(nèi)留余油，投入干辣椒、陳皮煸出香味，速放花椒、蒜片、姜片、辣椒炒一下，加醬油、糖、醋、鹽、酒釀鹵，并下牛肉丁，另加高湯蓋沒(méi)為準(zhǔn)，用文火煨30分鐘左右，見(jiàn)酥后用旺火收干鹵汁，加入味精，淋入麻油裝盆即成。

　　【推薦原因】

　　具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效，還可以治療維生素C缺乏癥。

　　【全家享用】

　　老人

　　降脂：陳皮20克、山楂15克、加入1500毫升沸水沖飲。可以降低膽固醇及血脂。

　　通腸道，清內(nèi)熱：陳皮10克，綠茶2.5克，用沸水泡茶10秒鐘左右，倒去沸水，加陳皮，再用250毫升沸水泡茶及陳皮5～10分鐘，飲用。

　　女性

　　消除黑眼圈：陳皮10克，糯米適量，細(xì)鹽少許，煲粥服食，有預(yù)防黑眼圈，滋補(bǔ)身體的功效。

　　男性

　　消除疲勞，增加食欲：西洋參10克，陳皮3克，紫蘇葉6克，冰糖少許，沸水沖開代茶飲。有順氣開胸、止渴生津的作用。

　　小兒

　　小兒厭食：大黃、白蔻仁、神曲、麥芽、山楂、良姜、陳皮各等份壓成細(xì)粉，用凡士林調(diào)成膏狀。用時(shí)取蓮子大小的藥膏置于脫敏橡皮膏上，對(duì)準(zhǔn)小兒肚臍中央貼敷，8～12小時(shí)取下即可。