現在的城里人，開始熱衷于自找苦吃了 。如蔬菜里的苦瓜、芥藍，水果中的橘柚，茶葉里的苦丁茶、功夫茶，健身方式中的刮痧、桑拿。諸多和喜好的口味、舒適的習慣過不去的生活方式，正在成為現代人新的保健時尚。養生學教授說，從現代人的飲食結構、生活習慣來說，自找“苦”吃可以帶來很大的甜頭。

　　“苦果”的價值不可低估

　　在水果種類越來越多的時候，“苦果”、“苦菜”們也開始走俏。像橘柚、廣柑、檸檬、苦瓜、瞿麥、芥藍等南方菜種漸漸被人們接受。老百姓自找“苦”吃是為了“去火”。中國中醫研究院養生教授孔令詡說：這個想法的確簡合科學道理。

　　今日生活和以往生活習慣的最大的不同有兩點：一是魚肉蛋奶攝入量增加，另一個是以車代步后運動量的減少。而人們常說的“上火”，在醫學概念上，就是熱量過剩的表觀形 式之一。現在人吃的食物量雖然少，但品種多、質量精，一天的熱量總值仍遠遠超過以前，特別是脂肪含量高的食物，因為它的消化吸收比五谷雜糧要困難，容易引起消化系統的積滯，“上火”的發生往往和它有關。

　　如果不能保證鍛煉，以目前人們的平均運動強度，很難消耗掉每天攝入的熱量。以最常見的運動形式-步行為例；一般速度的步行，十分鐘才能消耗掉16千卡的熱量，只相當于消耗掉不到一塊兒蘇打餅干的熱量。騎自行軍的熱量消耗只是步行的1.8倍。而越來越普及的家用轎車又威脅了僅有的這一點運動。熱量的攝入大于消耗，是現代人各種疾病的基礎。也就是說，“上火”不是小事兒。

　　苦茶比甜飲料更利于健康

　　中國古代早就發現，經常嗜食肥肉會給人帶來夭折之災。杭州的一個屠戶，每次賣肉歸來，總把豬頭留給自己享用，可這個兩天就能吃了一個肥豬頭的人卻一直身體清瘦；健康地活到80歲。人們很快就從他的飲食中發現，除了愛吃豬頭之外，他還有個嗜茶的習慣，每頓飯后飲濃茶一杯。就是這杯濃茶，清除了剛剛吃進去的脂肪，使營養重新恢復平衡。從此，人們記住了茶葉的延壽價值。

　　從科學依據上看，體內的脂肪過多，確實是健康的大敵，各類減肥食品的機制，不外乎抑制食欲、減少肪吸吸和加強脂肪排泄，茶葉本身就具備后兩種作用，只要堅持喝茶，可以明顯地抵抗脂肪、降低體內膽固醇，以預防心腦血管疾病的發生。

　　茶葉降脂的作用的排行是：綠茶-烏龍茶-花茶-紅茶。味道越苦的作用越大。

　　“排毒”之苦，益處多多

　　一位在藥店干了30年的老師傅說，要是以前，一提到買保健品，首選鹿茸、人參、蜂王漿，越能補養越好。現在，人們享起這些產品先問：上火嗎？但凡是帶有“排毒”、“去邪”、“消滯”作用的保健品，一準賣得好。

　　對這一消費現象，專家也頗為贊賞，因為就目前人們的體質看，幾乎可以說沒有哪個人的體內環境是“清潔”的，都因為消化吸收問題存在一定程度的“垃圾”堆積，如果在這個“垃圾堆”上增加營養，就等于閉門留寇，所以，在任何進補之前，“排毒”是非常必要的。

　　另一個人們喜歡自找“苦”吃的地方則是“洗浴中心”，人們排著隊在這里等著刮痧、拔火罐，然后在桑拿浴間里出個透汗。這種皮肉之苦的好處何在呢？中醫一直就有“以攻為補”的理論，提倡排除體內毒素以調動失衡，調遣自身潛能，通過這些和保養的原始定義“背道而馳”的“苦肉計”，確實能達到與吃補藥殊途同歸的效果。

　　在古代的治療中，令病人腹瀉、出汗，甚至嘔吐都是治療疾病的方法，其目的就是幫助人體順應這些自潔方式以達到驅除廢物、恢復健康的作用。對于目前的人們，雖不至于如此殘酷，但一個月一次桑拿，經常地刮刮痧，倒不失為保健之法。